Comidas de mi Tierra

Recetario elaborado por el Departamento de Alfabetización, Ministerio de Educación del Gobierno de Guatemala, en celebración del sesquicentenario de la Independencia Patria y el Día Internacional de la Alfabetización. En su contenido se encuentra un recetario de comidas guatemaltecas, como el Pepian, el Jocón, el Pescado a la Viscaina y otros que fueron olvidados por nuevas generaciones.

Esta dirigido a los habitantes del interior del país, otorgándoles comidas fáciles de preparar, con ingredientes de la región y de uso extendido que pueden ser encontrados con en un mercado, bosque o ya era cultivado por sus usuarios objetivo. Incluso, podría llegar a decir que pueden realizarse en cualquier región donde existan bosques fluviales tropicales o influencia culinaria española.

Cualquiera que descubra el libro se podrá dar cuenta de su mal estado y que la descripción la hago en base a los textos incompletos que se encuentran en las primeras páginas. Por fortuna el contenido se encuentra en buen estado. Ignoro si existe una copia en mejor condiciones en manos de un particular, biblioteca o el Ministerio de Educación.