Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Шапкарина А.И., Минаева С.В., Янпольская Н.А.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 - «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий».
Година:
2016
Издателство:
ЭБС Лань
Език:
russian
ISBN 10:
5000322320
ISBN 13:
9785000322321
Файл:
PDF, 685 KB
IPFS:
,
russian, 2016
Litres
Искате ли да добавите книжарница? Свържете се с нас на support@z-lib.do
Конвертиране на файлове
Още резултати от търсенето
Други предимства 
