Профессия кондитер. Учебное пособие

Main
Cookbooks, Food & Wine
Профессия кондитер. Учебное пособие

Профессия кондитер. Учебное пособие

Шамкуть О. В.

0 / 0

Колко ви харесва тази книга?

Какво е качеството на файла?

Изтеглете книгата за оценка на качеството

Какво е качеството на изтеглените файлове?

Категории:

Cookbooks, Food & Wine

Година:

2006

Издателство:

Современная школа

Език:

russian

Страници:

288

ISBN 10:

9856751489

ISBN 13:

9789856751489

Файл:

PDF, 1.31 MB

IPFS:

,

russian, 2006

Четете Онлайн

Преобразуването в се извършва

Преобразуването в е неуспешно

Може да се интересувате от

Составитель Синтюрев Е.С. — Рецепты кондитера. Торты, пирожные, кексы, кремы.

Шамкуть Ольга Владимировна — Профессия кондитер. Учебное пособие

Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова — Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров

Синтюрев Е.С. — Торты,пирожные,кексы,кремы.Рецепты кондитера

Даниленко Михаил Павлович — Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму

Бутейкис Н.Г., Кенгис Р.П. — Приготовление мучных кондитерских изделий. Учеб. пособие для проф.-техн. училищ

Кенгис Р. — Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

Кенгис Р.П. — Приготовление мучных кондитерских изделий

Шипов В.А. — Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Торты и пирожные.

Демченко Н. И. — Практикум ПМ.06 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих: учебное пособие

Кудзиева Ф. Л., Кесаева О. А. — Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий: Учебное пособие

Кенгис Р. П. — Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

Меджитова Эльмира — ВCЁ из ТЕСТА

Волканов А. — Кондитер на дому

Даниленко Михаил Павлович — Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму. Пособие для молодых хозяек

М. П. Даниленко, Ю. И. Емельянова — Всё из муки

Даниленко М. П. — Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки,сладкие блюда,варенье,соки и припасы на зиму

Кенгис Р.П. — Изделия из теста

Бутейкис Нина Григорьевна и Кенгис Роберт Петрович — Приготовление мучных кондитерских изделий. Учеб, пособие для проф.-техн. училищ.

Синтюрев Е.С. — Торты, пирожные, кексы, кремы. Рецепты кондитера

ДАНИЛЕНКО М. П. — КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМА КОНДИТЕРСКИЕ И ДРУГИЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ МУКИ, СЛАДКИЕ БЛЮДА, ВАРЕНЬЕ, СОКИ И ПРИПАСЫ НА ЗИМУ

Бутенко Л.А. — Технология приготовления кондитерских изделий

— Кондитерские изделия в домашних условиях

Кенгис Р.П. — Изделия из теста

Сергачева Е.С., Андреев А.Н. — Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы

Бурчакова И.Ю., Ермилова С.В. — Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Дроздов С.П. — Кубанские кулинары советуют

Давыденко Н.И., Шевелёва Г.И. — Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Байрамов Э.Э. — Лекция №13: Технология мучных кондитерских изделий

— Рецептуры фирменных булочных и мучных кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Бурчакова И.Ю., Ермилова С.В. — Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Сергачева Е.С., Андреев А.Н — Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы

Р.П. Кенгис — Изделия из теста

А. Волканов — Домашний кондитер

— Школа домашнего кондитера

Сост. Н. И. Сазонов — Волшебное тесто или 1000 рецептов из муки

Родионова Н.С., Дерканосова А.А., Тефикова С.Н., Коломникова Я.П.;Белокурова Е.В., Мануковская М.В. — Технология мучных кулинарных изделий

Шапкарина А.И., Минаева С.В., Янпольская Н.А. — Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Еремина Т.А. Апалихина О. А. — Особенности приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий народов мира: учебное пособие

Най-често използвани термини

выпекают

добавляют

температуре

поверхность

смазывают

полуфабрикат

влажность

требования

приготовления

используют

разрезают

раскатывают

пирожное

охлаждают

пирожных

укладывают

поверхности

взбивают

кондитерских

сахарной

перемешивают

посыпают

толщиной

охлаждения